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第20章 刮目相看(1 / 1)

第二天,蒋南衣特意调了一个六点的闹钟,有点早,但也不是完全起不来。望着窗外黑压压的一片,她给自己默默打气。

“爸,妈,早上好。”

蒋南衣打着哈欠跟蒋国雄和杜泽兰打招呼,没有理会他们惊讶的目光,径直走到饮水机前给自己接了杯温水,又去厨房舀了半勺蜂蜜蜂蜜加进去。

丝丝甜意从舌尖蔓延,逐渐占领整个口腔。

她的作息还是得花几天时间去调整,毕竟她现在还有点不适应早睡。

杜泽兰推了推蒋国雄,笑着低语:“我说了,这孩子,可是认真的。”

“哼,这才刚开始,看她能坚持几天。”

蒋南衣放下杯子,看到她爸早已经穿戴齐全准备忙碌,她也打算跟上去,但被母亲温柔叫住。

“南南,今天就先帮妈妈的忙吧!”

只有杜女士和老蒋两个人的时候,他们都是分工合作。她既然要学整个制作流程,那两人就都是她的学习对象。

“好啊,妈,那我们先做什么?”

杜泽兰笑了笑,从厨房门口旁边的木柜中拿出两袋包裹严实的东西。

“先炒芝麻吧!”

一袋黑芝麻,一袋白芝麻,这两袋并不会都用完,杜泽兰分别舀了两大勺出来放进碗中,然后系好袋子让蒋南衣把剩下的放回原位。

这木柜还是杜女士以前的陪嫁品,这么多年过去,即便上面的花纹都已经掉色,但实用性还是不错。

蒋南衣回到杜泽兰身边,看她正用细网漏勺清洗芝麻。

“这些芝麻是你爸自己跑去农户家中收来的,炒之前,需要过水清洗一下。”

蒋南衣点点头,但还有几分困惑,“妈,为什么我们不买那种炒好的芝麻用,不是更省时省力?”

“这生芝麻炒熟后是很香的,你去买别人做好的,你都不知道人家是什么时候炒好的,味道哪比得上自己动手做的。”

一边说着,杜泽兰一边开小火,将洗好的芝麻倒进锅里。

“这芝麻啊,没炒熟它的香味出不来,你要是炒过头了,就会发苦。”

这项工作,杜泽兰都已经做了十几二十年了,时间火候都能掌握得刚刚好;但对于蒋南衣这种小白,这一步就足以让她花费不少的时间去练习。

“你记住,炒制过程中一定要不停的翻炒,先将水分炒干。”

“你看,清洗时的水分炒干就是这个样子的。接下来,还是继续翻炒,还可以这样颠颠锅。”

杜泽兰一边演示,蒋南衣一边拿手机备忘录记,期间还不忘计个时。

等到锅中开始有噼里啪啦的声音出现,杜泽兰让蒋南衣仔细听这个声音,这就是芝麻要炒好的时候。

杜泽兰关了火,用小勺子舀了一点送到蒋南衣嘴边,“要是不确定,再尝一下口感,脆脆香香的就没问题了。”

蒋南衣低头,用舌尖将刚炒好的芝麻卷进口中。

有点烫,但确实比她从外面超市买回来的那些熟芝麻好吃。

“妈,你真棒!”

“少贫嘴了,去把擂钵给我拿过来。”

炒好的芝麻还需用擂钵进行捣碎,这项光荣的工作,杜泽兰交给了蒋南衣。

蒋南衣搬着小板凳在杜泽兰身旁坐下,一边舂着炒好的芝麻,一边看母亲打理小葱。因为记着不能捣太碎,所以不自觉中就会降低手上的力度。

“你啊,这么慢悠悠的,都不知道要捣到何年何月去。”

“哦”

听着母亲的调侃,蒋南衣加重了一些手上的力道。

突然间,她又想起一件事来,便问道:“妈,江昱黎一般早上什么时候过来?”

“小江?小江他今天不过来啊,你这孩子,是不是都没听昨天小江说的话?”

“他说什么了?”她怎么不记得江昱黎有说过今天不过来的话。

她回来的那天,江昱黎没来,今天又不来,三天打两天晒网的,爸妈竟然还总是夸他。

“小江他外公生日,他今天自然是要过去的。”

生日,隐隐约约想起,昨天是有听到过这么个词,但是当时她有点走神,自然是不太记得了。

“妈,说起来,距离你的生日也就不到半个月了。”

“嗯,不用提醒你妈我又老了一岁。”

蒋南衣嬉笑着凑近,“那亲爱的妈妈,你想怎么度过你的生日呢?”

“有什么好过的,一家人一起吃个饭不就行了。”

“好。”

蒋南衣想着,那就把爷爷爷奶奶,外公外婆一起接过来聚聚,她回来了也还没来得及去看望两边的老人,待会儿就给他们打个电话。

在杜女士切小葱的功夫,蒋南衣也开始在她的指挥下炸葱香花椒油,这是制作葱油酥所必不可少的。

彼时,蒋国雄正在将醒发过的水油皮的酥皮切成同等分量的小剂子,准备进行二次醒发。

杜泽兰将在厨房准备好的东西都拿了过来,放到操作台上,紧接着说道:

“我先去做早饭,今天早上吃小馄饨啊。”

杜女士只是在通知,并不给父女俩选择的机会。

“行,老婆你看着弄就好。”

蒋南衣为了不落下风,连忙谄媚道:“妈妈做什么都好吃!”

蒋国雄白了蒋南衣一眼,在用保鲜膜盖住刚切好的小剂子后,他开始调馅儿。捣碎的芝麻、葱香花椒油、熟面粉、小葱、还有盐、白糖等,将它们和均匀备用。

见蒋南衣目光灼灼,蒋国雄叹了一口气,丢过去几团小剂子,还给她挖了一勺馅料放到碗中递过去。

“你自己一边玩……”玩字脱口而出后,蒋国雄担心一会儿这丫头捣乱,还是决定换一个比较委婉的说法,“你待会儿自己先练。”

呵呵……蒋南衣扯了个难看的笑容,就这么一点,还当她像七八岁的小朋友一般好打发。但本着不浪费粮食的原则,她还是决定一会儿先做个成品出来,让老蒋刮目相看。

冰箱里的小馄饨是上周包好冻着的,水开一下锅,杜泽兰就喊两人收拾准备吃饭。

看来,这让老爸刮目相看的时间,还要稍晚一点。

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