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说完钱柏龙就回去接着接待市长了。
彭市长正在那里和别人有说有笑,能来参加市长闺女的宴席来的人都不是什么小人物。
“彭市长咱们坐下吧,马上就要上菜了。”
彭市长看了看钱柏龙问。
“柏龙啊你说实话这个厨子是你请的哪一位大厨啊,连我都不能说么?”
钱柏龙苦笑一声,哪里敢跟您说啊,您没吃饭跟您说那不是找批斗么。
“彭叔叔你就别问了,这个人你们肯定是不知道,等吃完饭在说吧。”
彭正有点奇怪,这一个厨子有名气的就那么几个,等到菜端上来也就知道是谁了。
何雨柱在后厨紧张的准备着,在来之前他也不知道是给市长炒菜,现在他也是很紧张。
今天何雨柱打算做几道宫廷御用菜,在现世几乎已经见不到了,平时可是见不到这几道菜的,也就今天听说了市长在这边,材料也够他就动了想做这几道菜。
就给主桌上的几个人吃,一道御用佛跳墙,这道菜用十八味主材料里面掺杂了鲍鱼、鱼翅、鹿鞭、鹿筋等珍贵食材,汤里浓郁浑厚。
何雨柱也没吃过他也不知道是什么味道,第二道是黄焖鱼翅,这道菜是谭家菜的代表作,是宫廷秘做里主料最容易寻到的有吕宋岛黄肉翅和家藏鸡鲜汤等。
第三道是一道宫廷名菜,会做的人很少叫做雍亲王府烧鹿筋,这一道菜是雍正皇帝还在亲王的时候,去围猎他最喜欢吃的就是鹿筋经常把鹿筋和山上的野白菜、枸杞一起顿当上皇帝后御膳房就把这道菜收到了宫廷菜里。
第四道是何雨柱最喜欢的一道菜,名叫清宫万福肉,这道菜是慈禧六十大寿上,一位姓赵的御厨创作了这道菜,用蒸、煮、烹炸扣多道工序,把五花肉的肥油都熬了出来,所以油而不腻很好吃。
雍亲王烧鹿筋和清宫万福肉很好做,另外两道菜都需要熬汤,只能先把这两道菜端上去。
何雨柱把杂工叫过来让他去把钱柏龙叫过来。
钱柏龙在前面和市长聊天,就看到杂工过来,钱柏龙问杂工。
“你不是在后厨帮何师傅么,到这来干嘛来了。”
杂工看见这么多大人物有点害怕,对着钱柏龙的耳朵说悄悄话。
“何师傅让你去一趟后厨。”
钱柏龙点了点头表示知道了,他的心里有了点猜想,别人的桌子上菜都快上完了,可他们这一桌都没有上菜,他就知道何雨柱肯定是要拿真本事出来了,对着市长说。
“彭叔咱们的菜好了,我去给你们端上来。”
彭正有点奇怪,菜好了让他们端上来就好了,怎么还用钱柏龙这个少掌柜亲自去端啊,不过他也没有阻止他也想看看钱柏龙这么吹捧的厨师会做出什么菜。
“小龙你去吧,今天看你这样子我们是有口福了啊。”
钱柏龙来到后厨,就看到两个盘子在那里,用盖子扣住上面还盖着红布,开口问何雨柱。
“柱子哥你这是什么意思,怎么还拿盖子给盖上了?”
何雨柱神秘一笑,对着他说。
“这可是你哥哥我的绝活,是宫廷菜里的上八珍和山八珍。”
钱柏龙可是惊讶的不行,他听说过宫廷菜,一般的国宴厨师也不过就会一道八珍菜,而何雨柱尽然会两道。
钱柏龙刚端起两道菜,何雨柱又对着他说。
“等下你在过来,这有两道海八珍需要吊汤,这两道菜和他们的那几道吃完了再进来端。”
这段话在钱柏龙的心里掀起了惊涛骇浪,八珍菜会一道就是一个厨师的极限了,而这个何雨柱居然会四道,真是不敢想象他在厨房这方面的才情到达了何种程度。
钱柏龙手里端着两道八珍菜,先让服务员端着普通菜品上,他等到最后才出来,桌子上的菜也是何雨柱做的,钱柏龙出来的时候都已经快吃完了,看见钱柏龙手上的两个盘子都知道重点来了。
把菜放到桌子上钱柏龙开口了。
“彭叔叔今天为了给你女儿庆生,我们请了一位大厨,我手里的这两道菜就是他的拿手好菜。”
他走到前面把一道菜的红布盖子掀开,只见一道金光闪过。
大家都捂住了眼睛,一个大人物说道。
“这是什么菜,怎么还会闪金光啊?”
钱柏龙看到大家震惊的场景很是满意,开口介绍道。
“这一道菜是宫廷八珍里的清宫万福肉。”
在座的没有一个是小人物,他们也都是知道八珍菜的,听到这是一道八珍菜纷纷惊愕道。
“八珍菜?我上次吃到八珍菜还是在上次!”
在座的听到这句话纷纷汗颜,说出这句话的人也好像是知道自己嘴瓢了,赶紧补救道。
“不是我上次吃的时候还是在国宴级别上。”
众人听闻也都纷纷惊讶,国宴级别的菜啊,他们可大部分都没有吃过呢。
彭市长也很高兴,他的确吃过国宴级别的菜,八珍菜他也不常见啊。
这时候一个不合时宜的声音响了起来。
“他说是八珍就是八珍啊,这种菜都是在国宴上的,怎么会在这种地方出现。”
听见这句话彭市长也冷静了下来,坐在那里。
可钱柏龙听见后急了,对着他说道。
“我说这是八珍菜就是八珍菜还会骗你们么,这东西尝尝就知道是不是了。”
那个人是别的饭店的,叫武大伟本来市长是定的他们家,但是被钱柏龙横插一刀,把市长给叫到这边来了。
武大伟还想要作妖对着干。
“就算是很好吃也代表不了他是宫廷菜里的八珍吧?”
主桌上和副桌上的菜都是何雨柱炒的,武大伟也吃过,也觉得很好吃但是就不代表这就是宫廷菜里面的八珍。
钱柏龙也是听何雨柱说的这菜是八珍菜,他也不知道是不是真的,对着武大伟说了一句。
“我去叫我们的厨师去,你小子不要跑。”
钱柏龙跑到后厨,他一身肥肉一颤一颤的,到了何雨柱跟前。
何雨柱奇怪,问钱柏龙。
“你们吃的这么快么,我这边刚开始做,你们就吃完了。”
钱柏龙气喘吁吁,对着何雨柱说道。
“前面有人找事,他说你做出来的不是八珍菜。”
何雨柱奇怪,他好像没有得罪过人啊,怎么还有人这么说话啊。
“这东西是八珍菜还用别人同意么,咱们自己知道就行了啊,他不信就别让他吃就行了呗。”
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钱柏龙听见这话顿时语噎,他能说刚才他想装个13,让人家给说的不知道怎么解释了吧。
“这不是我刚才在桌子上介绍这道菜,有人非得出来说咱们的菜是假的。”
何雨柱一下就听明白了,但这毕竟是自己少东家,所以肯定得帮他。
叹了口气对他说。
“你先过去吧,等下我把汤端出去,一起介绍省的麻烦。”
钱柏龙就这样一步三回头的走了,到了外面武大伟还在那里大放厥词。
“这肯定不是八珍菜,我见过真的八珍菜,真正的八珍菜都是色香味俱全的,你们看这清宫万福肉都没有什么色泽。”
钱柏龙走过去,把武大伟扒拉开对着他说。
“你不想吃不要吃了。”
又转过头对着市长说。
“彭叔叔你先吃吧,等会我们的师傅就出来,他还有两道没做完呢。”
市长也是叹了口气,也对宫廷秘菜怎么可能这么容易吃得到啊,今天这个大厨手艺已经比肩国宴大厨了,想到这里就动筷子吃了一口清宫万福肉。
他们哪里知道何雨柱做大锅饭久了,不太注重外表,所以他做出来的菜大多都黯淡无光,但是里面的味道可是一丝不差。
彭市长本来已经有一点失望了,可这菜到了嘴里才明白,世界上怎么会有这么好吃的东西,当即他就明白了,这就算不是八珍菜,也是和八珍菜同等级的,没有理会他们在那里争吵,偷偷的拍了女儿一下,表示这菜很好吃,咱们偷偷吃完。
彭纯彦今年才十八岁今天是他的成人礼,感觉有人拍了自己一下转头看去,就看见父亲在那里指着那道清宫万福肉,明白了过来,拿着筷子夹了一块送进嘴里。
他们父女两个就开始趁着别人还没反应过来疯狂吃菜,旁边一个看见的时候菜已经没了一小半。
“老彭你这么干可不地道啊,自己吃都不叫我们。”
大家听见这句话纷纷放下争吵看过来,就看见彭家父女俩正在那里偷偷吃菜,彭市长连忙正经的坐好,对着他们说。
“这不是给大家尝尝味道么,再说了你们吵得那么厉害,我就没有叫你们。”
他说着又夹了一筷子,旁边的彭纯彦看到大家都看过来,赶紧吃菜好像怕大家抢她的菜。
这一幕逗笑了不少人,但也让他们明白这道菜肯定很好吃,都纷纷夹起来吃,本来大家还没有什么,但是吃下去后都纷纷第二下夹起来,看见他们这样旁边没吃的问他们。
“好吃么?”
那些人都开口。
“不好吃。”
边说还边往嘴里塞肉。
边上的人哪里还不知道这菜好吃纷纷拿起筷子来吃菜。
彭市长也知道,已经瞒不下去了,只能是自己上手去夹菜。
这时候何雨柱走了出来,手上端着两个盆,盆子上扣着两个盖子。
钱柏龙这才发现还有一道菜没有掀开,赶紧掀开给大家介绍到。
“这道菜叫雍亲王烧鹿筋,具体是什么我也不知道,让我们有请我们的何大厨介绍。”
说着就指着端着两个盆子过来的何雨柱。
“这个是咱们今天的大厨何雨柱,我也不知道这两道菜是什么菜,让他给你们介绍吧。”
何雨柱白了他一眼,不是这么坑人的吧,我就出来端个菜,你让我介绍这些菜干嘛。
无奈何雨柱只能是给他们介绍到。
“你们吃的第一道菜清宫万福肉,是皇宫里面一位姓赵的御厨,给老佛爷创作出来的。”
大家一听这道菜还真是八珍菜的一味,他们都听说过这道菜。
何雨柱继续介绍第二道。
“刚才你们打开的那一道是雍正亲王烧鹿筋,早些年,雍正皇帝喜欢围猎,最喜欢吃的就是鹿肉,打把鹿蹄筋和各种食材一起煮就创作出了这一道雍正亲王烧鹿筋。”
这一道菜知道的人不算多,所以大家也就是都不知道,只是纷纷上手,尝了一筷子,纷纷称赞道。
“这道菜也不错,比刚才那道菜过而不及呀。”
何雨柱把手上的两道菜放在了桌子上,掀开一道菜的盖子介绍到。
“这两道菜是两味汤,我掀开的这一刀名字叫做御用佛跳墙,这是一道名菜,大家应该都知道。”
在座没有小人物,所以都知道,这道菜也都吃过,他们是都吃过佛跳墙的,但是这御用的还没吃到过,都问到。
“这佛跳墙我们是经常吃的,但是这御用佛跳墙我们就不知道了。”
何雨柱回答他们。
“这御用佛跳墙就是皇宫里面皇上吃的佛跳墙,所以和佛跳墙的味道差不多,但是里面的食材比较珍贵。”
大家恍然大悟,原来御用佛跳墙和佛跳墙差在这里,都纷纷拿着勺子给自己舀了一勺汤。
喝完之后都纷纷点头。
就算是对他们这样的大人物来说,这种汤也已经不错了。
何玉柱把下一道汤的盖子给掀开,一股浓郁的香味弥漫了全场,众人闻到后纷纷咽了一口口水。
“这最后一道菜就是咱们谭家的名菜,名字叫做黄焖鱼翅,这一道菜是因为味道被录进宫廷菜里的,严格上来说它算是谭家菜,也算是宫廷菜。”
有很多人都没有吃过这道菜,但是也有几个人吃过,这道菜会做的人很多。
等大家把四道菜吃完,钱柏龙给大家介绍到。
“这一位是何师傅,是我们和平饭店的掌勺,但他是兼职,只有晚上才过来。”
众人一听纷纷明白,这就是给他们做饭的厨子。
都上前打招呼。
“何师傅好,今天这一顿可是吃的饱饱的,我这肚子都装不下了呢。”
“是啊,何师傅,你做的饭菜这么好吃,下一次能不能到我家里去做上一顿。”
众人听见后,眼前一亮纷纷邀请。
何雨柱被缠的没有办法,只能跟大家保证到。
“大家晚上来这边,我有时间就会过来这边掌勺,大家想要吃什么菜,自己带上材料,我就可以给大家做。”
这场宴席的主角,彭纯彦开口对着大家说道。
“大家先别麻烦何师傅了。”
众人一听才惊觉,把这场宴会的主角给放到一边了,纷纷开口致歉。
“何师傅做的饭太好吃了,大家都把纯彦给忘了呀。”
何雨柱尴尬的对着彭纯彦笑一笑,对着她说道。
“彭姑娘不好意思啊,把你的风头给抢了,下一次您再来,我给你好好做上一顿吃食。”