下一秒,林薇的脸颊微微鼓起,快速地咀嚼着。
“唔……凡哥!”
她把嘴里发出一丝颤音。
“这个……这个也太好吃了吧!”
这是一种完全陌生的味觉体验。
韧。
香。
麻、辣、酸。
无数种味道在口腔里轮番轰炸,最后却又被一种独特的、带着时间沉淀的醇厚感完美地统一起来。
“好吃就多吃点。”
江凡笑呵呵地又给她夹了一片。
他自己也没停下,筷子翻飞如雨,那盘看起来分量不大的凉拌吹肝,转眼间就被两人扫荡得干干净净。
只剩下盘底一点点红亮的油汁,还在证明它曾经存在过。
“嗝……”
林薇满足地打了个小嗝,小脸红扑扑的。
“普洱也太宝藏了!我们接下来吃什么?”
“不急,我们顺着这条街逛逛。”
江凡拉起她的手。
“好东西,都藏在犄角旮旯里。”
“宝宝也要!宝宝的肚肚里还能装下一头牛!”
饕餮幼崽在脑海里欢快地打着滚,刚才那盘吹肝显然让它极为满意。
两人手牵着手,汇入熙熙攘攘的人流。
林薇彻底恢复了本性,像个好奇宝宝,看什么都新鲜。
“凡哥你看,那个是炸芭蕉花吗?”
“那边在卖手搓冰粉,加了好多水果!”
“哇!那个烤豆腐,闻起来就好香!”
江凡任由她拉着,脸上挂着宠溺的微笑,不时地点头附和。
“家人们,看到了吧,这才是美食街该有的样子。”
他对着镜头说道。
“干净,热闹,充满了烟火气。”
“在这里,你不用担心什么科技与狠活,只需要打开你的胃,准备好迎接最纯粹的碳水和脂肪带来的快乐。”
【呜呜呜,这才是我想看的探店!甜死我了!】
【薇薇开心了,怪哥也开心了,我也开心了!这才是良性循环!】
【别光顾着撒狗粮啊怪哥!快找下一家!我的肚子已经等不及了!】
两人正走着,一股奇特的、豆子熬煮后特有的香气,若有若无地飘了过来。
那香味不霸道,很清淡,却有一种温暖、朴实的感觉。
“凡哥,什么味道呀?好香。”
林薇也闻到了,她停下脚步,像只小狗一样,努力地用鼻子在空气中寻找着香气的来源。
江凡顺着香气看去,目光锁定在不远处一个更小的摊位上。
那甚至不能称之为摊位。
就是一个老大爷,推着一辆老式的二八大杠自行车。
车后座上架着一个巨大的保温铁桶,旁边还挂着一个竹筐,里面装着金黄酥脆的油条。
铁桶的盖子半开着,那股温暖的豆香,就是从里面传出来的。
摊位前,围着几个本地人模样的食客,人手一个白瓷碗,正蹲在路边,吃得不亦乐乎。
“走,去看看。”
江凡拉着林薇走了过去。
“大爷,您这卖的是什么?”
“稀豆粉。”
老大爷抬起头,露出一口被烟熏黄的牙,笑呵呵地回答。
“稀豆粉?”
林薇好奇地探头往铁桶里看。
只见里面是一种黄色的、看起来黏黏糊糊的东西,有点像玉米糊,但质地更细腻。
“这是用豌豆磨成浆,再慢慢熬出来的。”
老大爷热情地介绍,
“我们本地人,早上都爱来一碗这个。”
江凡想起来了,昨晚的粉丝推荐里,稀豆粉的提名率,仅次于米线。
很多人说,这才是普洱人最日常、最离不开的早餐。
“宝宝闻到了……暖呼呼的香气……像太阳晒过的被子……”
饕餮幼崽懒洋洋地说道。
“大爷,给我们来两碗。”
“好嘞!要不要油条?配油条吃才香!”
“要!”
老大爷手脚麻利地从桶里舀出两大勺温热的稀豆粉,盛在碗里。
那黄色的糊糊,浓稠得恰到好处,用勺子舀起来,会缓缓地流下。
接着,他从旁边的瓶瓶罐罐里,飞快地往碗里加入各种调料。
酱油、醋、蒜水、还有一勺红艳艳的、看起来就很香的油辣椒。
最后,抓上一大把香菜、葱花,还有炒得香脆的花生碎和腌菜末。
一碗看起来平平无奇,甚至有点“丑”的黄糊糊,瞬间变得活色生香。
老大爷又从竹筐里拿出两根油条,用剪刀剪成小段,另外装在一个小盘子里。
“找个地方坐着吃,小心烫。”
两人学着其他食客的样子,在路边的石阶上坐下。
“家人们,稀豆粉配油条,普洱本地人的灵魂早餐。”
江凡将镜头对准了碗里。
“说实话,这卖相……确实有点一言难尽。但味道怎么样,还得尝了才知道。”
他用勺子,将碗里的调料和稀豆粉充分搅拌均匀。
原本纯黄色的糊糊,被染上了酱油的红褐、辣椒的殷红,还有葱花香菜的翠绿,看起来总算顺眼了些。
他舀起一勺,送入口中。
入口的瞬间,江凡的动作停顿了一下。
滑。
极致的顺滑!
那口感,温润、细腻、绵密,仿佛不是在吃固态的食物,而是在喝一碗浓稠的、带着沙沙口感的液体。
豌豆独有的、清甜的豆香味,瞬间在口腔中弥漫开来。
紧接着,各种调料的味道才依次绽放。
酱油的咸鲜,陈醋的微酸,蒜水的辛香,还有那勺油辣椒带来的、恰到好处的香辣。
最后,是花生碎的香脆和腌菜末的爽口,为这碗温润的糊糊,增添了丰富的口感层次。
所有味道,都完美地融入了那碗温热的稀豆粉里,不争不抢,相得益彰。
它没有吹肝那种充满冲击力的惊艳。
也没有菌子汤那种让人顶礼膜拜的极致鲜美。
它就是一碗,普普通通,但又无比舒服、无比熨帖的食物。
吃下一口,一股暖意从胃里升起,温柔地流淌向四肢百骸。
【叮!检测到优质碳水化合物真味源!品鉴完成!】
【菜品:古法稀豆粉】
【综合评定:89分(优+)!】
【风味解析:选用本地优质干豌豆,经过长时间浸泡、研磨、熬煮,将豌豆的本味与营养最大限度地保留。口感细腻顺滑,豆香纯粹浓郁。调味看似家常,实则精准地平衡了咸、酸、香、辣,与稀豆粉的温润口感完美契合。】
【评价:返璞归真的美味。它没有华丽的外表,却用最朴实的食材和最真诚的味道,给予食客最温暖的慰藉。这是一碗能唤醒清晨,治愈灵魂的食物。】
【真味能量获取:+95点!】
89分。
一个非常高的分数。
江凡抬起头,看着镜头,脸上是那种发自内心的、满足的微笑。
“家人们,89分。”
“我收回我刚才的话,它不丑,它很温柔。”
他夹起一截刚炸好的油条,在稀豆粉里滚上一圈,让酥脆的油条吸满浓稠的汤汁。
“咔嚓。”
油条的酥脆,稀豆粉的软滑,两种截然不同的口感在口腔中碰撞,好吃得让人想眯起眼睛。
“我终于明白,为什么本地人对它爱得深沉了。”
“这东西,吃的不光是味道,更是一种习惯,一种依赖,一种刻在骨子里的乡愁。”
林薇早就等不及了,学着他的样子吃了一大口。
“唔……好好吃!”
她幸福地感叹。
“暖暖的,滑滑的,好舒服呀!”
她也学着江凡,用油条蘸着吃,不一会儿,小嘴上就沾了一圈黄色的糊糊,像只偷吃的小花猫。
两人谁也不再说话,就这么安静地坐在路边。
一勺一勺,一口一口。
无比专注地,享受着这份简单而温暖的美味。