陈氏小厨里，小伙子坐回位置，先拿起筷子，从红亮的汤汁中夹出一片肉。
肉片大小均匀，表面裹着一层极薄的浆，红油和细碎的辣椒、花椒挂在上面。
筷子稍微用力，肉片便弯曲。
光是看这个状态，就知道绝对不会老！
小伙子忍不住咽了咽口水，吹了两下后，直接送入口中。
刚入口。
首先感受到的，是热！
紧接着，
麻、辣、鲜、香，几种味道同时在舌尖爆开！
辣椒的香气十分浓郁，却不是干辣。
花椒的麻味也很明显，可麻意散开以后，反而肉片本身的香气全部托了起来。
小伙子轻轻一咬，眼睛瞬间睁大！
嫩！
太嫩了！
肉片表面滑嫩，内部却仍旧保留着应有的口感。
牙齿咬下去时，肉片先是微微回弹，随后便轻松断开。
内部水分充足，完全没有普通水煮肉片那种煮久以后发柴、发硬的感觉！
“卧槽……”
小伙子忍不住低声感叹。
他原本还想仔细品一品，可第一片肉刚刚咽下去，筷子便已经不受控制地再次伸进碗里。
第二片。
依旧细嫩！
第三片。
火候还是没有任何差别！
每一片肉都吸附着麻辣鲜香的汤汁。
可味道又不只是停留在表面，肉片本身，也有淡淡的底味。
盐味适中，葱姜水去掉了可能存在的腥气。
汤汁中的鲜味，又一点点进入肉片内部。
从外到内，味道都是完整的！
小伙子以前也吃过不少水煮肉片。
这道菜，在普通饭馆里并不算少见。
大多数店做出来，刚端上桌时同样很香。
红油，辣椒，花椒，再用滚烫热油一泼，香味一下子就能冲出来！
闻起来确实诱人，可真正吃进嘴里，却经常不是那么回事。
外面的汤汁很辣，表面的红油也很香，但肉片内部和配菜却没什么味道。
甚至有些店为了让肉显得嫩，会裹上厚厚一层淀粉。
入口以后，最先吃到的是滑腻的外壳，真正的肉味反而被遮住了。
至于碗底的豆芽和青菜，更容易出现两个极端。
要么在水里煮得太久，软塌塌的，没有口感。
要么只是提前焯水垫在下面，汤汁根本没有进去，里面寡淡无味，吃起来像是一道菜里的附赠品！
陈秋做出来的这份却完全不一样。
高汤给整道菜打好了底，豆瓣酱，辣椒和花椒不是单独浮在油里，是和高汤的鲜味真正融合到了一起。
肉片下锅以后，吸收的不只是表面的麻辣，还有猪骨和鸡架熬制出的醇厚鲜香。
所以吃起来不会只有辣。
越嚼，肉香越明显！
小伙子又从碗底夹起一筷子豆芽。
豆芽吸足汤汁，入口却仍旧爽脆。
咔嚓一声，汁水和麻辣味同时在嘴里散开。
青菜同样如此，菜叶吸收了汤汁的鲜香和辣味。
菜梗却还保留着微微的脆嫩，明明只是垫在水煮肉片下面的配菜，可吃起来，竟然一点都不比肉片差！
小伙子赶紧扒了一口白米饭。
香软的米饭进入口中，正好将那股麻辣和鲜香稍微压下去。
可还没等完全缓过来，他又夹起一片肉，放在米饭上。
肉片带着红亮汤汁，将雪白米饭染出一片油润的红色。
一口下去，米香、肉香和麻辣汤底混在一起。
下饭！
太下饭了！
小伙子原本只盛了一碗饭。
吃到一半便意识到，一碗根本不够！
他也顾不上什么形象了，一口肉片，一口豆芽，再扒两大口米饭。
吃得脑门上渐渐冒出一层细汗，嘴唇也被辣得有些发红，可筷子的速度，反而越来越快！
前厅其他还在等待的顾客，早就看得移不开眼。
尤其是距离他最近的几桌，菜还没上，只能眼睁睁看着001号吃！
那感觉……
简直是一种折磨！
有人咽了咽口水。
“真有那么好吃？”
旁边的人看着小伙子狼吞虎咽的样子。
“你觉得呢？他从第一口开始，就没抬过头！”
另一个顾客满脸羡慕。
“这就是一号的快乐吗？”
“第一份水煮肉片，第一杯奶茶。”
“还不用看别人吃！”
“早知道我昨晚就过来排队了！”
有人忍不住朝小伙子喊道：
“兄弟，慢点吃！没人跟你抢！”
小伙子头也没抬：“慢不了！”
说完，他又夹起一大片肉，连同米饭一起送入口中。
周围顿时响起一片吞咽口水的声音。
“妈的，越看越饿！”
“陈老板，我的还没好吗？”
“后面的别催，按照顺序来！”
“谁能让001号别吃得那么香？”
“你有本事自己过去拦。”
那人看了一眼小伙子护食般的姿势。
默默闭上了嘴...
算了，
这种时候去拦，很容易结仇！
小伙子完全没有注意到，自己已经成了整个前厅的焦点。
他只知道，刚才觉得一百五十八元有些贵的自己……
还是太年轻了！
这份水煮肉片...
值！
接下来的时间，小伙子几乎没有说过一句完整的话。
筷子夹起一片肉，扒一口米饭，再从碗底捞出吸满汤汁的豆芽和青菜。
嘴里的东西还没完全咽下去，筷子已经开始寻找下一片肉。
第一碗米饭，很快见底。
小伙子自己都有点不敢相信，
平时吃饭，他的饭量算不上大，一碗米饭足够。
偶尔菜特别下饭，也就再添小半碗。
可现在……
碗里的水煮肉片才吃了一半，米饭已经没了！
这怎么能行？！
他拿着空碗，毫不犹豫地站起身。
等第二碗米饭盛回来，小伙子直接用勺子舀了一点水煮肉片的汤汁，均匀浇在米饭上。
雪白的米粒，瞬间染上一层红亮的颜色。
豆瓣酱、高汤、辣椒和花椒的香味，也全部附着在米饭上。
小伙子夹起几片肉，铺在最上面，随后用筷子简单拌了几下。
一大口送进嘴里。
香！
太香了！
米饭吸收汤汁后，原本清淡的米香中，多出一股浓郁的麻辣鲜香。
再搭配细嫩肉片，一口下去，根本不需要其他菜！
第二碗米饭，以一种比第一碗更快的速度消失。
周围的顾客都看傻了。
“他刚才是不是又添了一碗？”
“对。”
“现在是不是又快吃完了？”
“对。”
“这兄弟上辈子没吃过饭？”