“卤料包……?”水芙伸出发麻的舌头,吐着口水,注意力又被那三个字所吸引。
林野被她这副模样逗笑了,解释道。
“就是把这种果子再加去腥增香的……几种材料包起来然后和肉一起煮。”
水芙似乎还打算问些什么。
水莉不知何时站到她身后,伸手揪住她的后领往后拽,同时嘴角微微勾起。
自从看到水芙误食八角以后的模样后。
原本跟她下棋导致的坏心情也消失了。
“问那么多干什么?耽搁功夫。”
见状,林野无奈笑了笑。
随后迅速开始安排任务。
草叶负责去找之前草部落用来去腥的那种草药叶子,在木屋内应该还有一些。
水芙被推了一把,也悻悻地跟了上去。
林野则带着水莉来到处理野猪的地方。
此时,空地上的肉块已经堆得像小山。
林野蹲下来,目光在那些部位上扫过,挑了些带皮的五花肉,又挑了几只前猪蹄。
水莉看他把猪蹄拎出来,有些疑惑。
“这个地方不是没什么肉吗?”
“没错,但是卤出来比肉还好吃。”林野笑着把猪蹄举起来。
水莉似懂非懂,没再追问。
恰好林野看见旁边挂着的几只野鸡。
那是今天陷阱抓回来的,羽毛还未来得及拔净,于是把鸡翅还有鸡腿取了下来。
接着再去兔圈里逮了三只肥兔子。
这段时间兔圈内又生了不少兔子,现在每隔一段时间都需要抓几只出来加餐。
林野朝水莉招了招手。
“来,帮我一起处理。”
水莉点点头,她负责把五花肉切块。
林野则将野兔处理取下几条兔子腿。
然后用刀在兔腿和五花肉上划出口子,方便后续入味。
将处理好的食材倒入陶罐,开始生火。
篝火熊熊,水很快升温冒泡。
林野用勺子耐心撇去表面的灰色血沫。
把焯好的肉全部捞出,用温水冲去表面浮沫,再整齐地倒入另一个陶罐内。
这时草叶和水芙也回来了。
草叶跑得小脸通红,手里捧着些叶片。
献宝似的递了过来。
“巫!我和水芙姐姐找到了不少!”
林野接过后一样样检查。
几片深绿色的厚叶子,叶脉清晰,揉碎了闻一闻,一股清冽类似松木的凉香。
不是月桂,但去腥提香应该够用。
“干得漂亮。”林野朝她们点了点头,把这几样东西还有八角收进粗麻布里扎紧。
最后做成一个拳头大小的料包。
林野倒入干净的温水没过食材,重新生火,把这个简易卤料包丢进去。
再加入盐、生姜、大蒜、辣椒、花椒。
没一会儿周围便开始缓缓释放出香气。
林野用木勺搅了搅。
汤汁开始呈现出一种浑浊的浅褐色。
将把篝火拨小,只留下底层的炭火,保持在一种将沸未沸的状态。
时间缓缓流逝。
起初陶罐里面飘出来的还是淡淡的混杂着野姜和肉腥的气味。
但过了一刻钟。
一股奇异的香气开始弥漫。
八角的味道打底,辣椒的辛辣再加上花椒那种微微发麻的气息迅速在周围扩散。
原本在处理野猪的女人们停下手。
正带人修补藤盾的风羽也抬起头。
“什么味儿……”有人喃喃道。
“好香……”
来福第一个有了反应。
它原本趴在角落啃骨头,闻到这股香气的瞬间,耳朵唰地竖了起来,鼻尖抽动。
它猛地跑过来,围在旁边转圈,喉咙里发出急切的呜呜声,口水都快滴到地上了。
“去去去,还没好呢~”
林野笑着用脚轻轻拨开它。
风羽也被香味勾了过来。
“巫,这煮的什么?比烤肉还香!”
“这是卤肉,等会你们都尝尝看。”林野用木勺舀起一点汤汁,尝了尝,眉头微蹙。
“味道还行,就是……”
他看着里面的肉块,因为没老抽上色,呈现出一种浅灰褐色,猪蹄更是白乎乎的。
只有汤汁泛着一层浅浅的褐红色。
“颜色不太好看。”林野摇了摇头,内心有些遗憾,“哪怕有酱油都不错……”
但酱油得等秋收后用黄豆制作才行。
草叶蹲在旁边,双手抱着膝盖,眼巴巴地盯着那锅咕嘟咕嘟冒泡的肉。
小肚子不争气地叫了一声,脸蛋微红。
水芙也没好到哪儿去,她被香气熏得眯起眼睛:“还要多久……闻着好香……”
“很快~”林野说道,耐心守在锅边,每隔一会儿就搅动一下。
香气也越来越浓,朝着四周弥漫。
片刻过后。
汤汁收缩。
锅内的食材在浓稠的卤汤里微微颤动。
他挑了一块五花肉,用小刀一划,肥瘦相间的纹理间已经渗入了浅褐色的卤汁。
“差不多熟了。”
林野直起身,擦了擦额头的汗。
“可以吃了?!”
水芙和草叶同时往前凑。
见状,林野便直接捞了一只鸡腿和一只兔腿出来,放在陶碗里晾了晾。
此时卤汁在表面流淌,冒着袅袅热气。
“先尝尝看。”他用刀把鸡腿剁成两截,兔腿也分成几份,递给围在旁边的几个人。
草叶第一个接过。
也顾不上烫,低头咬了一口。
刹那间,她的眼睛微微睁大。
嘴里首先感受到那股复合的香料气息。
鸡腿的肉质细嫩,纤维间饱吸了卤汁,轻轻一咬,鲜甜的汁水就在嘴里迸开。
水芙和水莉的嘴里塞满肉,说不出话。
风羽接过一块兔腿,撕了一大口。
兔肉比鸡肉更紧实,卤制后不柴,反而带着一种略带弹牙的韧性。
他嚼了两下,大声称赞道:“好吃!”
三口两口啃得干干净净。
连骨头都不放过,仔细嗦了一遍。
来福在旁边急得转圈,委屈呜呜道。
林野把一块碎肉丢过去。
它立刻跳起在空中接住,嚼得咔嚓响,尾巴不断摆动着。
林野看着众人的反应。
嘴角浮起满足的笑容。
他捞起那只被所有人忽视的猪蹄,吹了吹,啃了一口。
软糯弹牙。
虽然没有酱油上色,卖相略显寡淡,但这股穿越了数千年的属于卤味的复合香气。
已经足够让自己还有其他人彻底沦陷。