陈凡看完江云梦发在项目群里的验收消息，直接回了一句。
“按原计划，周六开业。”
江云梦紧接着上传了最终招商表。
“商铺已经全部签约，候选名单里还剩三百多家。两家连锁品牌想同时开五间店，条件是把一层入口的位置都留给他们。”
“你答应了？”
“没有。”江云梦回复：“同类店铺已经够多了，再把入口全给他们，本地商户只能缩到角落。”
“那就按评分结果安排。”
连锁品牌的区域负责人很快打来电话。
“我们可以签五年，但入口不能再有同品类商户。”
“旁边的本地店已经签约，我不能让人搬走。”
“做不到排他，我们就退出。”
“可以，候选商户按评分递补。”
电话那边沉默片刻：“保留两间，位置按原方案。”
“重新提交铺位确认书，我今天安排签约。”
开业前一天，一名没有通过复审的餐饮商户堵在招商办公室门口。
“我愿意给开业活动赞助五十万，为什么还不给铺位？”
江云梦把退回记录调出来：“你的冷链证明过期了，后厨消防图也没改。两次补交期限，你都错过了。”
“先让我进场，手续以后补不行吗？”
“不行。”
男人正要继续争辩，陈凡从门外走了进来。
“陈总，我不是白要铺位。赞助费今天就能到账，只需要加一间临时店。”
陈凡看完退回记录，将手机还给江云梦。
“赞助费可以买广告，不能买审核结果。”
“一个临时铺位而已，何必把关系弄得这么僵？”
“后厨出了事，不会因为你是临时商户就少烧一间店。”陈凡说道：“证明补齐以后重新申请，开业这批不能进。”
男人拿回材料，离开了招商办公室。
周六上午，剪彩台前没有安排集团高管。
陈凡把剪刀交给建设队负责人，又请上第一批签约商户、设备班组和保洁主管。
“广场是大家一砖一瓦做出来的，今天一起剪。”
红绸落下，入口同时开放。
不到半小时，餐饮区的客流便超过预案。
监控画面中，两股人流堵在三楼扶梯口，一辆婴儿车卡在出口，后面的人还在继续往上。
安保人员从对讲机里喊道：“三楼需要暂停放人！”
江云梦拿起话筒：“关闭三楼上行扶梯，先把婴儿车周围清空。东侧货梯临时下行，一楼入口暂停五分钟。”
她又通知运营主管：“餐饮店按接待人数发号，亲子区活动延后，把工作人员调去扶梯口。”
陈凡转身找到主持人：“后面的庆祝表演全部暂停。”
“媒体和演员都已经到了。”
“让他们等。通道什么时候安全，表演什么时候开始。”
几名安保抬开护栏，将婴儿车从人群里带出。孩子母亲抱着孩子去了休息区，三楼通道也逐渐空了下来。
运营主管再次汇报：“人数已经降到预警线以下。”
“入口按实时人数放行。”江云梦说道：“五分钟报一次。”
一楼东侧，陈建国夫妻的炸排骨店也排起了长队。
开业前，广场财务曾把第一季度租金退回陈建国的账户，备注是集团内部商户支持。
陈建国第二天便带着租赁合同去了财务室。
“合同写着多少，我就交多少。月底少了这笔钱，你们怎么做账？”
财务人员重新开出收款单。
姜雅琴把票据收好：“以后水电和管理费照常算，别因为我们是陈凡父母就改合同。”
开业当天，供应商又多送来了五百斤排骨。
“叔叔阿姨，这批不收钱。以后优先跟我们续约就行。”
陈建国把送货单退回去：“合同订了多少就卸多少。”
“这是开业礼。”
“今天收你的礼，明天换供应商时还怎么按价格和质量选？”
供应商收回赠送单，按照合同重新卸货。
上午十一点，第一批炸排骨全部售罄。
后厨员工看着门外的队伍：“陈叔，把腌制时间少算十五分钟，还能赶出两锅。”
“少一分钟都不行。”陈建国指了指计时器：“没到时间，不能下锅。”
门外很快有人催促。
“还要等多久？”
“没货就早点说，别让大家干站着！”
一名年轻店员跑进后厨：“陈叔，发号码牌吧。写清出锅时间，让顾客先去逛，到点凭号回来取。”
“再开预订，每人限量，过号保留十分钟。”
姜雅琴当即拿起纸笔：“你负责发号，我去外面解释。”
号码牌发下去后，门口让出一条通道。
中午十二点十分，第二锅准时出锅。
一名顾客过号二十多分钟才回来，拿着号码要求立刻取餐。
年轻店员调出记录：“号码保留十分钟，您的排骨已经顺延了。”
姜雅琴走过来：“第一次发号，提醒得不够清楚。下一锅给您留一份，再送张饮品券。”
她让店员把保留时间写到取餐台上，发号时当面提醒。
下午四点，店里的炸排骨第三次售罄。
一名本地博主拍下排队画面，又问起供应商多送的那批货。
陈建国把合同和当天收款单拿出来：“我们的租金、进货和抽检都跟其他商户一样。开店的是我们，广场老板是我儿子，各算各的。”
“您儿子是新希望集团的陈凡？”
“是他。”
当天晚上，“亿万富豪父母亲自守店”的视频冲上本地热门，门店第二天的预订已经排满。
视频热度起来后，又有一批顾客赶到广场。
“网上说这里一天卖光三次，还有现货吗？”
“今天没有了，明天十点出第一锅。”年轻店员把预订二维码放到门口：“可以先预约，每个号码限购两份。”
有人建议道：“陈叔，现在外面人多，这批提前下锅还能再卖一轮。”
陈建国盖好保鲜箱：“时间不够，卖不了。今天多赚一锅，明天就有人说味道变了。”
他让店员登记完第二天的预订，到点便挂出售罄牌。
晚上十点，陈建国夫妻关掉设备，完成最后一遍卫生检查才回家。
车刚停稳，多年没联系的亲戚便提着礼盒围了过来。
“建国，开这么大的广场，怎么也不跟家里说一声？”
“雅琴，大家都是一家人，有发财的门路可不能忘了亲戚啊！”