七月的时候，合作社已经有八家牧场加入了，都是老比尔帮忙宣传的，都是周边的小牧场主，信得过老比尔，也信得过楚河的名声。
楚晨给合作社起了个名字，叫“红土地有机牛肉合作社”，接地气，也符合德州的特点。
牛的品质都没问题，都是安格斯牛，散养，只要按有机标准养三个月，就能认证。
楚晨请了约翰逊教授，定期过来给大家做培训，教大家怎么按有机标准喂牛，怎么防疫，怎么记录，克莱尔做的系统也上线了，每头牛都有自己的档案，从出生到出栏，所有记录都能查到，品控抓得严严实实。
剩下的，就是销路了。
学校的农场直供，销量太小，消化不了这么多牛肉。
楚晨一开始找了好几家超市，人家都嫌他的量小，没名气，不愿意进货，说“我们只跟大供应商合作，你们这种小合作社，我们没兴趣”。
楚晨跑了快一个星期，一家都没谈成。
韦德急得嘴上起泡：“怎么办啊楚哥？再过两个月，第一批牛就出栏了，要是卖不出去，可就砸手里了。”
楚晨也急，但是他知道急没用。
他想了个办法，去农夫市集摆摊，搞试吃。
圣安东尼奥每个周末都有农夫市集，周边的农场主都会过去卖自己家的农产品，人流量大，都是喜欢有机食材的人，刚好是他们的目标客户。
说干就干。
楚晨租了个摊位，每个周末都带着韦德去摆摊，现场煎牛排试吃，卖新鲜的有机牛肉。
一开始没人买，大家都没听过这个牌子，觉得价格也不便宜，看看就走了。
楚晨也不着急，就站在摊位前，笑着给路过的人递试吃的牛排，说“尝尝吧，不好吃不要钱”。
德州的夏天，三十多度，站在太阳底下，煎着牛排，火烤着，太阳晒着，没一会就浑身是汗，衣服都能拧出水来。
韦德有时候都扛不住，躲到阴凉里歇会，楚晨就一直站在那，给人递试吃，介绍他们的合作社，介绍他们的有机牛肉。
转机出现在第三个周末。
有个六十多岁的老阿姨，路过摊位，尝了一口牛排，眼睛一下子就亮了：“这牛肉味怎么这么正？跟我小时候我爸养的牛一个味！现在超市里的牛肉，都没牛肉味了。”
她当场就买了五磅牛排，还说要介绍给她的朋友们。
从那之后，生意就慢慢好起来了。
老阿姨带了好多朋友过来，都是住在附近的居民，尝了之后都说好，回头客越来越多。
每个周末，他们的摊位前都排着队，有时候不到中午就卖完了。
还有开餐馆的老板，过来逛市集，尝了他们的牛肉，觉得品质特别好，就跟楚晨谈合作，长期供货。
一家，两家，三家……慢慢的，有十几家餐馆跟他们签了合同，每月固定订货。
还有个开精品超市的老板，也是在市集上尝到了他们的牛肉，主动找过来，说要把他们的牛肉放进超市里卖，给他们最好的位置。
销路的问题，就这么一点点解决了。
八月底的时候，第一批有机牛出栏了，一共一百二十头，全部卖光了，一斤都没剩。
算账那天，合作社的八个牧场主都来了，聚在楚河的牧场里，围着桌子，看着账本，一个个笑得合不拢嘴。
“我的天，一头牛居然多赚了八百多美元！”老汤姆拿着计算器，算了一遍又一遍，手都在抖，“我这二十头牛，多赚了一万六！比我去年一年赚的都多！”“可不是嘛！”老比尔也笑着说，“我还以为是骗子呢，没想到真能赚这么多！楚晨这小子，真有本事！”大家你一言我一语，都特别开心，拉着楚晨的手，不停道谢。
楚晨站在旁边，笑着听大家说，心里特别暖，比自己赚了钱还开心。
他当初搞这个合作社，不是为了自己赚多少钱，是想帮这些辛辛苦苦养牛的牧场主，多赚点钱，不用再被中间商压榨。
现在看到大家的笑脸，他知道，自己做对了。
乔也来了，看着账本，拍着楚河的肩膀说：“老楚，你儿子比你强！你当年搞合作社，搞了快一年才盈利，人家小子半年就成了，还赚得更多！”楚河坐在旁边，喝着波本，看着儿子，嘴角带着淡淡的笑意，没说话，但是眼神里的骄傲，藏都藏不住。
那天晚上，大家在牧场里搞了个烤肉派对，烤了好几头全牛，开了好多啤酒和波本，热热闹闹的，一直闹到后半夜。
牧场主们喝多了，都拍着胸脯说，以后就跟着楚晨干，他说怎么养就怎么养，绝对听话。
还有好多周边的牧场主，听说了之后，都过来问，想加入合作社，楚晨都一一记下来，说等第二批认证下来，就安排他们加入。
派对散了之后，楚晨和楚河坐在门廊上，吹着晚风，看着远处的星空。
夏天的风已经没那么热了，带着青草和烤肉的香味，舒服得很。
“爸，”楚晨喝了口啤酒，突然开口，“我以前总觉得，你做的事都很简单，好像轻轻松松就成了。
现在自己做才知道，有多难。
跑客户被人赶，资金不够，销路打不开，好多好多事，都比我想象的难多了。”
楚河笑了笑，拍了拍他的肩膀：“哪有什么轻轻松松的事。
我当年搞养牛合作社，跑了三十多家牧场，被人放狗追过三次，还被人打过一拳。
那时候比你现在难多了，没钱没人，全靠一口气撑着。”
“那你没想过放弃吗？”楚晨问。
“没想过。”
楚河摇了摇头，“知道是对的事，就坚持做下去。
遇到问题就解决问题，办法总比困难多。
撑着撑着，就成了。”
楚晨点了点头，把这话记在了心里。
他看着远处的牧场，看着黑夜里隐约可见的**，看着门口挂着的“红土地有机牛肉合作社”的牌子，心里特别踏实。
他才十九岁，大学才读了一年，合作社也才刚刚起步，以后的路还长着呢，肯定还会遇到好多好多困难。
但是他不怕。
他有靠谱的团队，有支持他的家人，有信任他的牧场主，还有心里的那股劲。
就像爹说的，知道是对的事，就坚持做下去。
九月的德州，暑气慢慢退了，风里带了点凉意，牧场的草开始慢慢变黄，安格斯牛一个个吃得膘肥体壮，皮毛亮得像缎子。
楚晨升大二了，课比大一多了一倍，合作社的事也越来越忙，经常是白天上课，下了课就开车往牧场跑，忙到半夜再回学校，一天只睡四五个小时，人都瘦了一圈。