林轩鹤眼皮狠狠一跳。
他活了几十年,走遍东北各大城市,接触无数酒楼饭庄、国营食堂,第一次听说饭馆还能这么干。
这已经不是改良,这是颠覆。
但是商业嗅觉极其敏锐的他,似乎已经闻到金钱的味道。
“小子,有点意思,你接着说?”
陈平山根本不给众人消化的时间,接连甩出第三套、第四套裂变杀招,全部照搬后世互联网老带新的经典套路。
“第三,推出以老带新的模式。所有陌生外来食客,只要正常到店消费、合规结账,全部登记姓名、籍贯、工作单位。但凡这名顾客,介绍全新食客到店消费,单笔订单完成后,立刻给介绍人现金返现或者赠菜,下次消费立即兑现!”
他着重补充一句,说道:
“仅限于介绍新客户,老客户不算。咱们一生二,二生三,三生万物!别人开店是守店等客。咱们开店,是全城无数陌生客人免费帮自己拉客,他们呢赚介绍费。”
就在众人以为这已经是顶峰的时候,陈平山直接祭出杀疯全场的终极套路……线下版拼多多砍一刀。
“第四,新增就餐砍价活动。”
“所有到店陌生顾客,单点、套餐全部可以参与砍价。规则简单:消费结账后,只要现场找两名从未在本店消费过的全新陌生路人进店溜达一圈,无需消费,只需登记信息,拿走一张咱们的传单,本人这一单立减现金。”
“人越多、砍得越狠,纯靠陌生新客助力砍价。”
“这样一来咱们的饭馆彻底热闹起来,外人一看,饭店里人山人海,就是纯看热闹也得进来瞅两眼。二来这些被拉来的人就算还有一小部分能成为我们的顾客,那也是一大波人!”
瞬间,全场死寂。
林墨彻底呆住了。
认知上的差距已经把他按在地板上狠狠摩擦。
“还……还能这么做生意?”
陈平山嘿嘿一笑,接着说道:
“第五,服务改革。客人进门主动迎宾、落座上茶、用餐换碟、离店送客,标准化服务碾压全城国营食堂。切记,不得无缘无故打骂顾客!”
“第六,环境改革。整洁桌椅、铺设桌布、摆放绿植,打造全县独一份干净高档就餐环境。”
“第七,定价分层。素菜平价锁客流,野味高价提利润,高低双线收割。”
“第八,海报全域引流。车站、街口、集市张贴独家野味招牌,吸引跨县陌生客流。”
“第九,给火车站的驴车、拖拉机师傅发通知,只要把外乡富商带到咱们饭店,每人一毛钱奖励,如果客商消费,还有重奖!”
一套组合拳打完,堂食破局、外卖破限、现金裂变、助力砍价、环境服务菜品全方位升级。
原本死死锁死的单日五百纯利死局,直接被陈平山硬生生捅穿,打出一片无限增长的蓝海市场。
黑色伏尔加轿车内,林强脸上挂着嘲讽的笑意,可远远看着林轩鹤惊诧的表情,心底莫名一阵发慌。
他立马拉开车门冲了出去,无视陈平山,对着林轩鹤说道:
“小叔,您一把年纪,可别因为一念之差就落得晚节不保?”
林轩鹤不卑不亢,冷冷复述一遍陈平山的经营策略,还补充道:
“我们几个老友一同核实过,这些手段合规合法,都是正经做生意的路子,不存在熟客刷单,完全可以正常执行!”
林强脑子瞬间嗡嗡的。
“外送?拉客返现?砍一刀?”
“这他妈开的是饭馆还是什么?!窑子?”
他从小到大见过无数豪门生意、省城酒楼、哈市商贸,从来没见过这么离谱、这么邪门的做生意方式!
这一刻,连一直神色平淡、心如止水、中立公正的林轩鹤,眼底彻底掀起滔天巨浪。
不对,这小子有点不对劲。
短短的一两天之内竟然能想出这么绝的法子,条理清晰、可操作性强,全都是干货。
单独拎出来一条都能大杀四方,更何况是九条!
林轩鹤心底悄然浮现一句话:
此子,深不可测
赌局,从这一刻开始,胜负早已未知。
甚至……胜利的天平已经朝林墨倾斜。
陈平山转头看向眼神炽热的林墨,沉声开口:
“开工。从今天起,平事儿饭店,不止八个包间,整个靖安都是我们的饭桌!”
林墨看着陈平山,眼里满是信任和踏实。
“平山,有你真好……”
陈平山一声“开工”,整个平事儿饭店瞬间活了过来。
后厨里,几名老伙计围在桌子前讨论菜品。
陈平山直接骑上自行车直奔红旗公社,顺路把王守根一并带上。
他先让杨玉莲缝制一批黄色袖章,用染料写上“吃了么”三个字。
随后折返靠山屯,假意进山打猎,暗中放开狗肉和顺顺自由活动。
入夜后,他牵着一头梅花鹿、两只狍子、两只青羊缓缓出山。
“平山哥,你也太能耐了吧?这才半天功夫就弄到这么多猎物,还全须全尾的?”
陈平山瞪了王守根一眼,低声呵斥:
“别废话!全部拉回平事儿饭店!”
安排好猎物,他又前往玉莲服装厂取回定制袖章,亲自设计海报与传单,赶往火车站、各大宾馆,和常年拉客的车夫细致沟通。
“你们碰到外地来客、想要吃饭的贵客,直接引荐到平事儿饭店,你们照常收取车费。我们饭店再额外补贴每人一毛钱,若是客人进店消费,还能额外拿抽成!”
一众车夫看着陈平山,从来没想到天上还能掉馅,而且正好落在自己的头上。
“真的假的?不带忽悠人的吧?别到时候我们把人拉去,你们不给钱!”
陈平山把之前上过的报纸拿出来,给众人亮了个相。
“呵呵,我叫陈平山,上过报纸,我说的话作数!要是我不兑现承诺,你们直接给我套麻袋!”
“行,那咱就信你一回。说好了,一个人一角钱,要是客人在你们家吃饭,还要给提成。”