陈平山俨然一副“夜宵之父”的架势，接着说道：
“还有啊，烤鱼配点小凉菜，拍黄瓜、煮花生、盐水毛豆，花不了几个成本，却能把人留住。一桌一条鱼，再加点烤串、几瓶啤酒，一坐就是小半宿，你这生意自然就比别人稳当。”
陈平山喝了口啤酒，语气平淡，却让人相信。
“再过些年，大家日子越来越好，晚上出来吃口热乎的、凑个热闹的人只会越来越多。你现在把烤鱼做起来，把味儿稳住，等冬天一到，别人摊儿都冷清，就你这儿热热闹闹，用不了多久，你这桥头，就是靖安县城最有名的夜宵地儿。”
“短期你是桥边摊，不出三年五载，你就可以租店面，在以后分号遍布全国！”
老杨头听得眼睛都直了，手里的扇子停在半空，半天没回过神。
这哪儿是山里跑出来的猎户啊，这心思，这眼光，简直就是商界奇才。
幸好这小子不做餐饮，不然他连汤都没得喝！
“兄弟，你这脑子是咋长的？咋这么好使呢？我祖上是宫里的御厨，专门给慈禧老佛爷烤串，都没琢磨出来。”
老杨头啧啧称奇，可一会儿就皱着眉说道：
“可是这配料我也记不住啊？”
陈平山放下酒瓶，一伸手说道：
“早给你想好了。你有没有纸和铅笔？我给你写下来，连烤鱼的铁盘样式都给你画出来，你拿着去找铁匠铺，一瞅就明白。”
老杨头忙不迭地转身，从棚子底下翻出一本皱巴巴发黄的本子和一截削好的铅笔，拍了拍灰赶紧递过去。
“有有有！你可真是救了我了！”
陈平山接过纸笔，就着旁边煤油灯昏黄的光，低头刷刷写了起来。
他上辈子确实在烤鱼店打过工，从杀鱼、腌鱼、炒料、烤皮到调汤底，样样都上手干过，配料比例刻在脑子里，根本不用想。
他先是清清楚楚写下腌鱼料和红汤烤鱼底料的配比，每种料用多少都标得明明白白，连火候、先后顺序都用小字注在旁边。
写完配料，又在空白处画了个长方形铁盘，底下带凹槽放炭火，边上画了简单的加固纹路，一看就知道是专门用来保温烤鱼的盘子。
老杨头伸着脖子在一旁看，越看越是心惊。
这绝对不是临时起意、随口胡说的想法。
而是从从实践中总结出来的经验。
以他多年在餐饮业的经验来看，只要对照这个流程和配料表来做，不出三遍，绝对能做出色香味俱全的烤鱼！
田晓霞在一旁看得目瞪口呆，轻轻戳了戳陈平山的胳膊，小声嘀咕道：
“你到底是啥人啊，打猎厉害，算账厉害，连开摊子做生意、炒料画图都这么懂？”
陈平山只是笑了笑，把写好画好的小本子撕下来递给老杨头，没多说。
他总不能告诉她，这些东西，都是他上辈子在街头巷尾，在烟熏火燎的烤鱼店里，一站一宿熬出来的手艺。
老杨头如获至宝，捧着那张纸，爱不释手。
而就在陈平山准备放下那个本子的时候，瞳孔一缩。
那是一本糙皮硬壳本子，封面泛黄，边角卷起，上面用黑墨笔横着写了一行字，笔锋刚劲，《靖安剿匪记：血战大黑山》。
陈平山咽了口唾沫，借着路边昏黄的灯光，不动声色的翻了翻。
这应该是一本日记，断断续续，有时候隔着三五天才记录一次。
而内容都是战斗和剿匪。
瞬间，三个字如同子弹一样击中他的瞳孔：
金鱼四！
他脑子里瞬间炸响，赵小虎手里截来的半只大黄鱼、疯山爷含糊提起的土匪金鱼四！
大黑山深处藏了几十年的金子！
原本模糊不清、遥不可及的财富，似乎又在朝他招手。
陈平山声音压得很平，听不出半点急切，只像是随手翻到了稀罕物件，随口一问道：
“老板，你这本子挺老啊，写的啥？”
老杨头正捧着陈平山写的秘籍看的津津有味，头也没抬的说道：
“嗨，老古董了，我爹当年留下来的，说是在东北军当兵时记的剿匪杂记，乱七八糟的，我都看不懂，扔箱底好多年了，后面还有一半空白的，我就翻出来记记账，废物利用。”
“剿匪？”
陈平山挑了挑眉，语气淡得像聊天气。
“你祖上不是御厨吗？给慈禧太后烤串的？”
“哦，那是我爷爷。我爷爷给有次削柳木签子没削利索，把慈禧老佛爷的嘴给剌出血，就往屁眼里塞了一块金锭子，连夜跑出宫，捡回一条命。”
陈平山一愣神，没想到还真的能往屁眼里塞金子。
“真能塞啊？”
“可不是咋的？抹点烤串的菜籽油，咔吧一下就塞进去，不过掏出来有点费劲，听说屁眼都抠烂了……”
田晓霞一想到那画面，干呕一声，嫌弃的说道：
“别说啦，有画面啦！”
“嘿嘿，后来我爷爷就用这钱给我爹买了个官，东北军独立骑兵团团长，就驻扎在咱们靖安。要是张大帅不玩完，我爹估计能当将军，我也算是将门之后……”
陈平山白了一眼老杨，悻悻说道：
“你家成分还挺复杂，算上你，也算是一门侍三主了！”
“嘿嘿，还行吧，反正咱再苦再难没伺候过小本子。”
陈平山敲了敲桌子，话题往金鱼四头上扯。
“老板，咱们大黑山那鸟不拉屎的地方还真的闹过绺子？”
“可不嘛！”
老杨头来了兴致，也没多想，叹着气念叨道：
“就大黑山那伙，头子叫金鱼四，凶得很，我爹带着骑兵团剿过他，听说最后连人带财凭空消失了，没影了。”
“大活人没影了？”
“嗯，那个年代又是在山里，没个人很正常。有人说是往北去老毛子那骑大洋马去了，有人说是投靠小本子去北海道杀鱼去了。反正！人没了。”
陈平山心里咯噔一下，面上却只是轻轻点头，随手翻了两页，纸上密密麻麻的小字、歪歪扭扭的山川标记，在别人眼里是废纸，在他眼里，全是指向宝藏的暗线。